V Holíči sa stravovanie seniorov spája najmä s možnosťami zariadenia pre seniorov a ďalších sociálnych služieb, kde je strava poskytovaná podľa veku, zdravotného stavu a individuálnych potrieb prijímateľov. Dostupné informácie zároveň opisujú systém gastrolístkov pre dôchodcov, ktorý umožňuje využívať príspevok na stravovanie v reštauračných zariadeniach akceptujúcich stravné lístky.
Domov dôchodcov a domov sociálnych služieb pre dospelých Holíč sa nachádza v meste Holíč, okres Skalica. Je v zriaďovateľskej pôsobnosti Trnavského samosprávneho kraja ako jeho rozpočtová organizácia. Zariadenie poskytuje sociálne služby celorčonou pobytou formou a ambulantnou formou.
Stravovanie dôchodcov v Holíči
Stravovanie je poskytovanie stravy v súlade so zásadami zdravej výživy s prihliadnutím na vek a zdravotný stav a podľa stravných jednotiek. V zariadení je strava prijímateľom poskytovaná v súlade so zásadami zdravej výživy, s prihliadnutím na vek a zdravotný stav fyzických osôb. Strava sa pripravuje denne vždy čerstvá, z kvalitných surovín s dostatkom živín a vitamínov.
Pri zostavovaní jedálnych lístkov dbáme na energetickú vyváženosť a pestrosť jedál. Prispôsobujeme sa aj individuálnym potrebám prijímateľov. Strava sa pripravuje podľa jedálneho lístka zostaveného na každý druh podávanej stravy. Jedálny lístok sa zostavuje týždeň dopredu a jeho zostavovanie sa prispôsobuje sezónnosti ročných období, rôznorodosti podmienok a zámerom a zvyklostiam našej lokality.
Okrem fyziologickej stravy poskytujeme diétu diabetickú a šetriacu. Ak to zdravotný stav vyžaduje, podávame jedlo v upravenej forme - mleté a mixované. Celodenná strava zahŕňa raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru. Pre diabetickú diétu je zabezpečená aj 2.večera.
Za celodenné stravovanie sa považujú raňajky, obed , večera a dve vedľajšie jedlá, pri diabetickej diéte, pri bielkovinovej diéte a pri výživnej diéte tri vedľajšie jedlá. Na desiatu býva ovocie a vydáva sa spoločne s raňajkami, na olovrant sa strieda ovocie, jogurt, puding a vydáva sa spoločne s obedom. Druhá večera pre diabetikov sa vydáva pri večeri.
Gastrolístky pre dôchodcov a príspevok na stravovanie
Dôchodcovia z Mestskej časti (MsČ) Košice - Sever sa budú stravovať po novom. Jedávať budú môcť v ľubovoľných reštauráciách, kde akceptujú stravné lístky. Gastrolístky pre nich zavedie MsČ pravdepodobne ako prvá na Slovensku.
Dôchodcovia zo Severu sa doteraz mohli stravovať u troch prevádzkovateľov reštauračného stravovania. Podľa Gibódu však v poslednom období riešili viacero žiadostí dôchodcov, ktorí sa pýtali na zabezpečenie diétneho stravovania. Starosta sa preto rozhodol v tejto veci podniknúť kroky.
„Mojou snahou bolo liberalizovať reštauračné služby pre seniorov. Len tri reštauračné zariadenia v minulosti spĺňali podmienky na stravovanie dôchodcov. Avšak ani tie nevedeli zabezpečiť všetky požadované diéty. Aj takýmto spôsobom chceme vyjsť v ústrety našim dôchodcom, ktorých možnosti stravovania sú obmedzené," vysvetlil starosta Marián Gaj.
Touto zmenou podľa neho už nebudú diskriminovaní tí seniori, ktorí mali nárok na príspevok, ale nemohli ho využiť, pretože zazmluvnené zariadenie takúto diétnu stravu nevedelo pripraviť. Zavedením stravných lístkov MsČ Košice - Sever podľa prednostu Jaroslava Polačeka rozširuje pravdepodobne ako prvá na Slovensku možnosti stravovania dôchodcov o všetky reštauračné zariadenia, ktoré akceptujú stravné lístky.
Informácie o konkrétnom systéme príspevkov uvedené v dostupnom materiáli sa týkajú Mestskej časti Košice - Sever, nie mesta Holíč. Pri vybavovaní gastrolístkov alebo príspevku pre dôchodcov v Holíči je preto potrebné vychádzať z aktuálnych pravidiel príslušného mesta, mestskej alebo obecnej samosprávy.
Podmienky príspevku uvedené v materiáli
Nárok na účelový príspevok na stravovanie dôchodcov majú všetci seniori, ktorých dôchodok nepresiahol výšku 330 eur. Tí, ktorí majú dôchodky do výšky 250 eur, majú nárok na príspevok vo výške 0,83 eura z ceny lístka. Ak má dôchodca dôchodok od 250 eur do 330 eur, má nárok na príspevok vo výške 0,66 eura z ceny lístka.
| Výška dôchodku | Príspevok z ceny lístka |
|---|---|
| do výšky 250 eur | 0,83 eura |
| od 250 eur do 330 eur | 0,66 eura |
| nad 330 eur | nárok podľa uvedených podmienok nevzniká |
"Príspevky sa poskytujú na základe žiadosti a aktuálneho rozhodnutia o výške dôchodku zo Sociálnej poisťovne," doplnil Gibóda. Stravné lístky si dôchodcovia s trvalým pobytom v MsČ Košice-Sever môžu zakúpiť v Kancelárii prvého kontaktu na Miestnom úrade MsČ Košice - Sever na Festivalovom námestí, na prízemí budovy.
Možnosti stravovania v zariadení pre seniorov v Holíči
Kapacita zariadenia je 158 prijímateľov sociálnej služby pre pobytovú formu a 5 prijímateľov pre ambulantnú formu. V zariadení pre seniorov sa poskytuje sociálna služba pobytovou formou a) fyzickej osobe, ktorá dovŕšila dôchodkový vek a je odkázaná na pomoc inej fyzickej osoby a jej stupeň odkázanosti je najmenej III, alebo b) fyzickej osobe, ktorá dovŕšila dôchodkový vek a poskytovanie sociálnej služby v tomto zariadení potrebuje z dôvodov vopred určených a zverejnených obcou.
Kapacita pre službu zariadenie pre seniorov v našom zariadneí je 40 prijímateľov. Domov sociálnych služieb má kapacitu 78 prijímateľov. Kapacita pre službu špecializované zariadenie v našom zariadneí je 40 prijímateľov. Službu špecializované zariadenie poskytujeme aj ambulantnou formou pre 5 prijímatľov sociálnej služby.
Pitný režim je v našom zariadení samozrejmosťou a prijímateľom je pri výdaji stravy podaný nápoj v dostatočnom množstve. Strava je podávaná v jedálni zariadenia. Imobilným prijímateľom sa strava podáva priamo na lôžku alebo v zriadených jedálničkách na oddelení.
Stravovanie považujeme za dôležitú súčasť kultúry, preto kladieme dôraz na prostredie jedálne ako aj na oddelení, potrebnú pohodu a kľud so snahou rešpektovať potreby našich prijímateľov. Stravovacie služby spĺňajú hygienické požiadavky na priestorové vybavenie, vnútorné členenie a prevádzku.
Diétne stravovanie pre seniorov
Pri zostavovaní jedálnych lístkov sa prihliada na zdravotný stav prijímateľov. Zariadenie poskytuje fyziologickú stravu, diabetickú diétu a šetriacu diétu, pričom pri vybraných diétnych režimoch sa zabezpečujú aj ďalšie vedľajšie jedlá.
Nad stravovaním dohliada aj stravovacia komisia ako pomocný orgán riaditeľa, kde sú zastúpení aj PSS zariadenia, ktorí spolupracujú pri zostavovaní jedálneho lístka. Výšku stravnej jednotky a ďalšie podrobnosti o stravovaní vrátane spôsobu zabezpečovania a stravovania ustanoví všeobecne záväzný právny predpis, ktorý vydá Trnavský samosprávny kraj.
Úpravy jedálneho lístka
Áno, úpravy sú možné, v niektorých prípadoch to ale môže byť na úkor pestrosti jedálnička. Akým spôsobom vám môžeme jedálny lístok upraviť:
- Mäso / ryby: maximálne 1 druh mäsa a rybu súčasne. Špecifikujete, ktorý druh mäsa alebo ryby si neželáte dostávať a ako náhradu dostanete od nás iné jedlo (napr. 2x obed, alebo 2x prílohu).
- Zelenina: maximálne 2 druhy zeleniny súčasne. Špecifikujete, ktorú čerstvú zeleninu si neželáte dostávať. Tento druh / druhy vám nahradíme inou zeleninou.
- Prílohy: maximálne 1 druh prílohy. Prílohu, ktorú si neželáte dostávať, vám nahradíme inou.
- Ovocie: maximálne 2 druhy súčasne. Za vylúčené ovocie vám dáme iný druh ovocia alebo adekvátnu náhradu (napríklad tyčinku a pod.).
- Orechy: možno buď plošne všetky orechy, alebo určitý druh. Jedlo, ktoré obsahuje orechy, vám nahradíme iným jedlom alebo jedlom bez orechov.
- Mliečne výrobky: pri mliečnych výrobkoch, ktoré sú ako príloha / desiata (kefír, jogurtový/mliečny nápoj a pod.), ich radi nahradíme iným produktom.
Pozor! Používame štandardné suroviny a aj v jedle bez orechov v recepte, môžu byť stopové prvky arašidov a podobne. Ak máte vysokú alergiu, neodporúčame jedlá vôbec.
Ak je jogurt / mlieko v jedle ako súčasť receptu, v takom prípade to, bohužiaľ, nie sme schopní riešiť ako výnimku. Sme schopní pre vás pripraviť aj jedálny lístok rešpektujúci aj určité kombinácie vyššie uvedených výnimiek. V takomto prípade záleží na individuálnej kombinácii a množstve, aby výnimky zásadne neovplyvňovali skladbu jedla.
Na program DETOX a doplnkový sortiment - polievky, smoothie, fresh a prílohové misky - nie je možné nastaviť výnimky.
Čo zahŕňa celodenné stravovanie
Celodenná strava zahŕňa raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru. Pre diabetickú diétu je zabezpečená aj 2.večera. Pri bielkovinovej diéte a pri výživnej diéte sa poskytujú tri vedľajšie jedlá.
| Časť stravovania | Podrobnosti |
|---|---|
| Raňajky | súčasť celodennej stravy |
| Desiata | býva ovocie a vydáva sa spoločne s raňajkami |
| Obed | súčasť celodennej stravy |
| Olovrant | strieda sa ovocie, jogurt, puding a vydáva sa spoločne s obedom |
| Večera | súčasť celodennej stravy |
| Druhá večera | vydáva sa pri večeri diabetikom |
Praktické rozlíšenie: gastrolístky a strava v zariadení
Gastrolístky pre dôchodcov predstavujú nástroj na čerpanie príspevku na stravovanie v reštauráciách, ktoré ich akceptujú. Stravovanie v zariadení pre seniorov je súčasťou poskytovanej sociálnej služby a riadi sa jedálnym lístkom, stravnými jednotkami, zdravotným stavom a určeným diétnym režimom.
Pri reštauračnom stravovaní si senior vyberá prevádzku, ktorá akceptuje stravné lístky, pričom konkrétne podmienky príspevku závisia od pravidiel príslušnej samosprávy. V zariadení v Holíči sa jedálny lístok zostavuje pre jednotlivé druhy podávanej stravy a strava sa podáva v jedálni alebo podľa potreby priamo na oddelení či lôžku.
Informácie o zariadení v Holíči
Poskytované sociálne služby v Domove dôchodcov a domove sociálnych služieb pre dospelých v Holíči:
- Domov sociálnych služieb.
- Zariadenie pre seniorov.
- Špecializované zariadenie.
V domove sociálnych služieb sa poskytuje sociálna služba pobytovou formou fyzickej osobe do dovŕšenia dôchodkového veku, ak je táto fyzická osoba a) odkázaná na pomoc inej fyzickej osoby a jej stupeň odkázanosti je najmenej IV, alebo b) nevidiaca alebo prakticky nevidiaca a jej stupeň odkázanosti je najmenej II.
V špecializovanom zariadení sa poskytuje sociálna služba fyzickej osobe, ktorá je odkázaná na pomoc inej fyzickej osoby, jej stupeň odkázanosti je najmenej IV a má zdravotné postihnutie, ktorým je najmä Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, pervazívna vývinová porucha, skleróza multiplex, schizofrénia, demencia rôzneho typu etiológie, hluchoslepota, AIDS alebo organický psychosyndróm ťažkého stupňa.
Pri zisťovaní možností stravovania v Holíči je dôležité rozlíšiť, či ide o stravovanie v sociálnom zariadení, alebo o príspevok na stravovanie využívaný prostredníctvom gastrolístkov. V prvom prípade sa uplatňuje jedálny lístok zariadenia a individuálne diéty, v druhom prípade podmienky určuje príslušná samospráva a akceptačná sieť stravovacích prevádzok.